Bétail/viande

Avec plus de 60 millions de têtes de bovins et 160 millions de caprins et d’ovins, l'élevage en Afrique de l'Ouest joue un rôle important dans la réduction de la pauvreté et la sécurité alimentaire en milieu rural. Il constitue un actif, une réserve de valeurs, une garantie de crédit et, en temps d’extrême difficulté, un filet de sécurité indispensable. La filière offre également aux femmes des possibilités de génération de revenus.

Il existe un marché potentiellement rentable pour le cheptel vif et la viande du Sahel sur les marchés côtiers en pleine expansion que sont la Côte d'Ivoire et le Ghana. Il existe également des opportunités pour une plus grande compétitivité sur le segment de marché de la viande réfrigérée et congelée grâce à l’offre de viande sahélienne plus fraîche et de qualité supérieure. La filière de l'élevage pourrait être d’un plus grand apport à la société ouest-africaine, mais des changements institutionnels et d’orientation importants s’imposent. Dans le domaine de l'amélioration de la compétitivité de la chaîne de valeurs bétail/viande, le projet ATP de l’USAID utilise les stratégies suivantes :

·       l’amélioration du rapport coût-efficacité de l'engraissement du bétail et l’offre de formation aux pratiques techniques et commerciales ;

·       l’accroissement de la capacité de production d'aliments par la formation au fauchage des plantes fourragères en temps opportun, au stockage et au traitement ;

·       l’aide aux promoteurs pour fabriquer et distribuer des aliments concentrés de qualité;

·       la formation des bouchers des abattoirs de détail aux bonnes pratiques de découpage, de désossage, de transformation et de conditionnement ;

·       le soutien aux abattoirs dans la modernisation de leurs infrastructures et le renforcement des compétences du personnel pour répondre à la demande et aux exigences du marché ;

·       l’offre de possibilité de développement de relations d'affaires et d’appui à l’élaboration de contrats ;

·       l’information et la formation des exportateurs de viande aux dispositions législatives et réglementaires relatives au commerce intra-régional de bétail et de viande rouge.

Le projet travaille principalement avec deux organisations professionnelles que sont : la COFENABVI (Confédération des fédérations nationales de la filière bétail/viande), qui se positionne comme l'organisation faîtière ouest-africaine des organisations professionnelles nationales dans les filières de l'élevage de bétail ruminant de l’Afrique de l'Ouest ; et l’Association des négociants et éleveurs de bétail d’Ashaiman, qui fait la promotion des échanges entre les pays du Sahel et le Ghana.

Dans toutes nos interventions, nous nous engageons à promouvoir l’égalité des sexes et à atténuer les incidences négatives éventuelles sur l’environnement.